CÔNG THỨC TỪ SẮN
Phở Sắn Nước Nhưn Gà
Sự kết hợp kinh điển làm nên tên tuổi của ẩm thực Quế Sơn. Nước 'nhưn' gà ta vàng óng, ngọt thanh từ xương, chan xăm xắp lên vỉ phở sắn dai mềm.
✱THÀNH PHẦN✱
- 1 vỉ Phở sắn Caromi (~150g)
- 1/2 con gà ta thả vườn (~700g)
- 1 bắp chuối hột thái mỏng
- Húng quế, ngò rí, hành lá
- 1 nắm củ nén (đập dập)
- Nghệ tươi (hoặc bột nghệ)
- Đậu phộng rang (giã dập)
- Nước mắm, muối, tiêu, dầu phộng
Phần chính
Rau ăn kèm & Gia vị
Hướng dẫn
1
Sơ chế và luộc gà: Gà ta làm sạch, chà xát muối và gừng cho hết mùi. Cho gà vào nồi luộc chín tới cùng vài củ hành tím đập dập. Vớt gà ra để nguội, xé phay miếng vừa ăn. (Giữ lại nước luộc gà).
2
Làm "nước nhưn": Ướp thịt gà xé với nước mắm, tiêu, củ nén và nghệ tươi. Bắc nồi lên bếp, phi thơm củ nén bằng dầu phộng, đổ thịt gà vào xào săn. Sau đó, châm phần nước luộc gà vào, đun sôi liu riu và nêm nếm lại.
3
Chuẩn bị phở sắn: Phở sắn Caromi bẻ miếng vừa ăn. Ngâm phở sắn trong nước lọc nhiệt độ thường khoảng 10-15 phút cho sợi phở nở mềm, dẻo. Vớt ra rổ để thật ráo nước.
4
Trình bày: Cho bắp chuối thái rối và rau thơm xuống đáy tô. Xếp phở sắn mềm lên trên. Chan nước "nhưn" gà xăm xắp. Rắc đậu phộng rang và chút tiêu lên bề mặt rồi thưởng thức ngay!
Sản phẩm trong công thức.
Spaghetti Việt
₫30,000
Sản phẩm này có nhiều biến thể. Các tùy chọn có thể được chọn trên trang sản phẩm
Bánh tráng sắn
Khoảng giá: từ ₫18,000 đến ₫40,000
Sản phẩm này có nhiều biến thể. Các tùy chọn có thể được chọn trên trang sản phẩm
Phở sắn
(1)
Khoảng giá: từ ₫35,000 đến ₫40,000
Sản phẩm này có nhiều biến thể. Các tùy chọn có thể được chọn trên trang sản phẩm
